وصفات جديدة

أفضل وصفات كاريلا

أفضل وصفات كاريلا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نصائح التسوق كاريلا

التوابل والأعشاب المجففة لها مدة صلاحية أيضًا ، وتفقد فعاليتها بمرور الوقت. القاعدة الأساسية هي أنه إذا كان عمر توابلك أكثر من عامين ، فقد حان الوقت لشراء بعض التوابل الجديدة.

نصائح الطبخ كاريلا

تحميص البهارات الكاملة قبل استخدامها يزيد من نكهتها ورائحتها.


وصفة البطيخ المر الهندي كاريلا لذيذة!

هذه واحدة من أشهى وصفات البطيخ المر على الطريقة الهندية / الباكستانية ، ستجدها على شبكة الإنترنت. البطيخ المر أو القرع المر هو نبات سيء السمعة في الأمثال والأقوال لنكهته المرة مثل "karwa karela" و "karela si batein" ولكن المرارة لها آثار حلوة على الصحة. Kerela / bitter melon مثل الخضروات الأخرى ، الحيلة هي تقليل المرارة إلى مستوى ممتع. كما لو كان سيظل مرًا قليلاً ولكن الطعم المر هو أطايب هذه الخضار.


مكونات

كاريلا & # 8211 Karela ، أو كما نسميها القرع المر ، متوفرة على مدار العام ، لذلك لا يتعين عليك انتظار أي موسم محدد لتجربة هذه الوصفة. تحقق من متجر البقالة الهندي القريب إذا كنت تعيش خارج الهند.

أثناء شراء القرع المر ، لاحظ أنه أخضر فاتح اللون وثابت أيضًا عند الضغط عليه قليلاً.

بترول & # 8211 جعل هذه الوصفة في زيت الخردل لأفضل نتيجة. نكهات زيت الخردل اللاذع تعزز حقًا المذاق العام للسابزي. أثناء استخدام زيت الخردل ، قم بتسخينه حتى نقطة التدخين وتقليل اللهب قبل إضافة المكونات الأخرى.

إذا لم تقم بتسخين زيت الخردل بشكل صحيح ، فسيكون للسابزي طعم خام. إذا كنت لا تفضل زيت الخردل ، يمكنك استخدام الزيت النباتي أيضًا.

جاجري& # 8211 يضاف Jaggery لقليل من الحلاوة التي توازن الطعم المر للكاريلا.

تمر هندي & # 8211 تمامًا مثل الجاجري ، يستخدم التمر الهندي أيضًا لتحقيق التوازن بين الطعم المر للكاريلا. لكنه يضيف طعمًا منعشًا إلى Sabzi الذي يكمل النكهة الحلوة لـ jaggery جيدًا.

مساحيق التوابل& # 8211 لتعزيز المذاق بشكل أكبر سنضيف مسحوق الكزبرة ومسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الأحمر الكشميري. لقد استخدمت مسحوق الفلفل الأحمر الكشميري ، لأنه سيضيف لونًا لطيفًا إلى السبزي دون أن يجعله حارًا جدًا.

آحرون & # 8211 بصرف النظر عن المكونات المذكورة أعلاه ، سنضيف الحلتيت (هينج) وبذور الشمر وبذور حبة البركة وبذور الكمون والبصل ومعجون الثوم والزنجبيل والملح.


10 وصفات بسيطة للقرع المر أو الكاريلا لتضمينها في خطة نظامك الغذائي

القرع المر أو كاريلا تشتهر بفوائدها الصحية المتنوعة ولكنها ليست من الخضروات التي يحبها الكثيرون ، خاصةً بسبب نكهتها المرة الفريدة. سواء أعجبك ذلك أم لا ، فمن الحكمة تضمينه في نظامك الغذائي بطريقة أو بأخرى لفوائده الصحية الغنية. فيما يلي بعض الطرق المثيرة للاهتمام التي يمكنك من خلالها تضمين القرع المر أو كاريلا في نظامك الغذائي. فيما يلي بعض الفوائد الصحية المذهلة للقرع المر كاريلا يجب أن تعرفه. اقرأ أيضًا - لماذا يجب على النساء الحوامل تجنب تناول القرع المر أو القرع؟

#1 كاريلي كي سابزي: كاريلا سابزي غالبًا ما يتم طهيه في معظم المنازل الهندية مما يجعله طبقًا جانبيًا صحيًا روتيس أو دال-أرز. اقرأ أيضًا - تغلب على حرارة الصيف بهذه الأطعمة المبردة

طريقة التحضير: يغسل ويقطع 250 جم كاريلاس إلى قطع متوسطة الحجم وإزالة بذورها. يمكنك إما قصها في دوائر أو تقطيعها إلى شرائح. نأخذ حبتين من البصل متوسط ​​الحجم ، قشرهما وقطعيهما. سخني الزيت في مقلاة حتى ينبعث منه دخان. اخفض اللهب ورش بذور الكمون والخردل ، واتركها تتفرقع لبضع ثوان ثم أضف البصل المفروم. يُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، أضف الشرائح كاريلاس وتخلط جيدا. يضاف الملح ومسحوق الكركم ، جارام ماسالاومسحوق الكزبرة ومسحوق الفلفل الأحمر واخلطيهم جيدًا مع الخضار. أغلق المقلاة بغطاء واترك كاريلا لطهي الطعام لبضع دقائق. ومع ذلك ، استمر في التقليب بينهما لمنع احتراقه. تجنب إضافة الماء إلى سابزي. عندما ولاية كيرالا بدوره العطاء إضافة عمشور أو مسحوق المانجو الجاف ويخلط جيدا. نرفعها عن النار ونزينها بأوراق الكزبرة. إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك أيضًا إضافة ملعقة من بادام مسحوق على طبقك. تعرف لماذا القرع المر أو كاريلا يعتبر حبة طبيعية لمرضى السكر.

#2 كاريلا ماسالا: هذه طريقة أخرى لصنع كاريل كا سابزي مع لمسة منعشة.

طريقة التحضير: يغسل ويقطع 250 جم كاريلاس إلى قطع صغيرة واطبخها بالضغط حتى تسمع صافرة واحدة. تذكر أن تحرر الضغط فورًا بعد إزالته من اللهب ، لأن الكثير من البخار يمكن أن يصنع كاريلاس لينة وتفقد قوامها. بعد ذلك ، في مقلاة أو كادي يضاف الزيت وتسخينه لبضع دقائق. أضف إلى ذلك بصلة واحدة مفرومة واقليها ، وعندما يتغير لونها إلى اللون البني الذهبي ، أضيفي الزنجبيل المفروم والثوم. بمجرد أن يتحول لون الخليط بالكامل إلى اللون البني ، أضيفي حبة بندورة ونصف ثم استمري في التقليب حتى تنضج جزئيًا. ثم نضيف الملح والكركم جارام ماسالاومسحوق الفلفل الأحمر والتوابل الأخرى من اختيارك مع المسلوق كاريلاس وتخلط جيدا. السماح لل كاريلاس للطهي لمدة 10 دقائق مع إبقاء الغطاء مغلقًا. مرة واحدة في ولاية كيرالا يتم خلطها جيدًا ومغطاة بغطاء ماسالا والتوابل ، أبعد المقلاة عن اللهب. يرش الكزبرة للتزيين ويقدم ساخناً. فيما يلي عشرة أسباب تدفعك إلى إضافة أوراق الكزبرة في أطباقك.

#3 كاريلا فراي: إذا كنت تحب أكل الخضار كاريلا يمكن أن تساعد اليرقات في جعل حياتك الدنيوية دال- طعم الأرز أفضل كونه طبق جانبي رائع. حقيقة، كاريلا الزريعة هو أيضًا رفيق جيد لـ سامبار-أرز أو كري، طبق هندي-أرز.

طريقة التحضير: يغسل ويقطع 250 جرام كاريلاس ورش الملح ومسحوق الكركم ، جارام ماسالا ومسحوق الفلفل الأحمر عليهم ويخلط جيدا. يمكنك تقشير جلده قبل القطع إذا أردت. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي المفروم كاريلاس إليها. نقليه على نار منخفضة حتى يتحول لونها إلى البني. استمر في التقليب بينهما. بعد ذلك ، أضيفي مرة أخرى قليلًا من جميع التوابل الجافة والملح واخلطي جيدًا. عندما كاريلاس يتحول إلى اللون البني ويرش العطاء بجانب أو طحين غرام واستمر في التقليب حتى يصبح قوامه قوامه بجانب ذهب. يُرفع عن النار ويُرش عصير الليمون ويُزين بأوراق الكزبرة الطازجة.

#4 كاريلا محشي: يمكن أن يصبح هذا الإعداد ، إذا تم إجراؤه بقليل من العناية ، مفضلًا للأشخاص الذين يكرهون كاريلا.

طريقة التحضير: خذ خمس إلى ست قطع صغيرة أو متوسطة الحجم كاريلاق ، اغسلها واكشطها. شق كاريلاس أزل الكشط وتخلص من البذور. اترك الكشط جانبًا واخلطه بالملح. بعد ذلك ، أضف الملح إلى كاريلاس واحتفظوا بها جانبا لمدة نصف ساعة. في وقت لاحق ، اغسل كاريلاس للتخلص من الطعم المر وإزالة الملح الزائد. بعد ذلك ، في مقلاة أو كادي سخني بعض الزيت وأضيفي حبة بصل مفروم ومفروم. يُقلى المزيج لفترة من الوقت ويُمزج مع معجون الزنجبيل والثوم ويُطهى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. عندما يتغير اللون إلى البني الفاتح ، أضف نصف كمية الكشط واستمر في التقليب لبضع دقائق أخرى. أضف التوابل من اختيارك مع مسحوق المانجو الجاف. نخلط البهارات جيداً ونرفع الحشوة عن النار. اشياء كاريلاس مع هذه الحشوة وتقلى لهم. مرة واحدة في كاريلاس يُقلى جيدًا ويتحول لونه إلى اللون البني الغامق ، ثم قم بإزالته ووضعه جانبًا على طبق واستنزاف الزيت الزائد بمساعدة منديل ورقي. في مقلاة أخرى ، سخني الزيت وأضيفي نصف بصلة مفرومة إليها. يقلى حتى يصبح لونه بني فاتح ويضاف التوابل الجافة مع الباقي كاريلا القصاصات. عندما ينضج البصل جيداً نضيف المحشي المقلي كاريلاس في المقلاة واتركها تطهى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق مع إبقاء الغطاء مغلقًا. ترفع عن النار وتقدم ساخنة. إليك وصفة أخرى من الفلفل المحشي التي تحب أن تجربها.

#5 كارييل كا دال:هذه طريقة سهلة وبسيطة لتناول الطعام كاريلا متخفيًا ولا يزال يجني فوائده.

طريقة التحضير: اغسل وانقع 500 جم أصفر مونغ الدال في وعاء. اقطع نصف زجاجة من القرع إلى قطع متوسطة الحجم واغسلها جيدًا. في قدر الضغط ، أضيفي دالوزجاجة القرع والماء والملح ومسحوق الكركم وأغلق الغطاء. السماح لل دال للطهي على نار متوسطة حتى تسمع صفارتين. في هذه الأثناء ، اغسلي وقطع أربع أو خمس قطع متوسطة الحجم كاريلاس ونخلطهم مع قليل من الملح ومسحوق الكركم. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أخرجيها من المقلاة واتركيها جانبًا. سخني المزيد من الزيت في المقلاة وأضيفيها كالونجي أو السمسم الأسود وانتظر حتى يتوقف عن الهمهمة. بعد ذلك ، أضيفي ملعقة واحدة من معجون الزنجبيل ، جارام ماسالا، مسحوق كزبرة ، مسحوق فلفل أحمر ، ملح ، مقلي لفترة. لهذا أضف المقلية كاريلاس وتخلط جيدا. اسكبي جميع محتويات القدر في قدر الضغط واخلطيها مع الغليان دال. السماح لل دال ليغلي لمدة خمس دقائق ثم أخرجه من اللهب. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة ملعقة من مسحوق اللوز إليها.

#6 كاريلا في صلصة الخردل: هذا طبق سهل وسريع يمكن تحضيره في غضون دقائق ويترك مذاقًا طويلاً.

طريقة التحضير: اغسل واتركها حتى تجف 250 جم كاريلاس ونقطعها إلى قطع صغيرة ونخلطها بالملح ومسحوق الكركم. بعد ذلك ، سخني الزيت في مقلاة واقلي كاريلاس حتى يتحول لونهم إلى اللون البني الغامق. اصنعي عجينة الخردل مع نصف كوب خردل رشة صغيرة خوص خص، فلفل أخضر وماء في الخلاط. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف كلونجي أو بذور السمسم الأسود لذلك. ثم اسكب عجينة الخردل في المقلاة واستمر في التقليب. أضف التوابل الجافة مثل مسحوق الكزبرة ، ومسحوق الكمون ، ومسحوق الفلفل الأحمر ، والملح واستمر في القلي. أضف المقلي كاريلاس لهذا ويقلب جيدا. اتركه يطهى لبضع دقائق ثم أخرجه من اللهب. تجنب الإضافة جارام ماسالا ومسحوق المانجو الجاف لهذا المستحضر.

#7 كاريلا خضروات مشكلة: إذا كنت لا تحب & # 8217t أن يكون لديك كاريلا كخضروات أساسية في طبقك ، جربي الخلط كاريلا الخضروات. ومع ذلك ، اعرف ذلك كاريلا لن تختلط جيدًا مع جميع أنواع الخضروات ، لذا عليك أن تكون انتقائيًا بشأنها.

طريقة التحضير: تقطيع ثلاث إلى أربع قطع متوسطة الحجم كاريلاس وتجاهل بذورها. بعد ذلك ، اقطع البطاطس والفليفلة والباذنجان واليقطين بنسب متساوية ، واغسلها واتركها جانبًا. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف كالونجي أو بذور السمسم الأسود والخردل والكمون. عندما تتوقف البذور عن البقع نضيف إليها الطماطم المفرومة ونقلبها حتى تنضج جزئياً. أضف كل البهارات الجافة مثل جارام ماسالاومسحوق الكزبرة ومسحوق الكمون والكركم ومسحوق الفلفل الأحمر والملح ومسحوق المانجو الجاف ويخلط جيدا. لهذا ، أضيفي جميع الخضار المقطعة واخلطيها مع التوابل. أضف الماء وقم بتغطية المقلاة بغطاء. اتركه يطهى لمدة 15 دقيقة. ومع ذلك ، استمر في تقليب الخضار بين هذه المكونات لفحصها. عندما تمتص الخضار الماء تمامًا ، أخرجه من اللهب.

#8 خطه ميتا كاريلا: يجلب هذا المستحضر توازنًا من الحلاوة والحموضة إلى المر كاريلا مما يجعل كل واحد يأكلها بفرح تقريبًا.

طريقة التحضير: خذ بعض الحجم المتوسط ​​أو الصغير كاريلاس وشقها كلا الطرفين. اغسل وشق كاريلاس عموديا. بملعقة إزالة البذور والاحتفاظ بها كاريلاس جانبا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك قصها بالحجم الذي تفضله. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي إليه بذور الكمون والخردل. بمجرد أن يتوقفوا عن الوميض ، أضيفوا أوراق الكاري والفلفل الأخضر وبصل واحد مفروم ، وقلوا لمدة دقيقتين وأضفوا ملعقة واحدة من معجون الزنجبيل والثوم إلى هذا. يضاف الملح والكركم ومسحوق المانجو ، جارام ماسالا، مسحوق الفلفل الأحمر ويخلط جيدا. يمكنك أيضًا إضافة توابل أخرى من اختيارك. أضف القليل من الماء واترك الخليط ينضج لفترة. بعد ذلك ، أضف ملف كاريلا قطع ويقلب جيدا. ثم نضيف ملعقة واحدة من معجون التمر الهندي أو ربع كوب من ماء التمر الهندي ونتركه كاريلاس لطهي الطعام حتى يصبح طريًا. في النهاية ، أضيفي الجاغرجي واتركيه يذوب والكراميل. عند الانتهاء ، ترفع عن النار وتزين بأوراق الكزبرة الخضراء الطازجة.

#9 مخلل كاريلا:المخللات ، عندما تكون زائدة ، ليست صحية ، ولكن القرع المر أو كاريلا يمكن أن يكون المخلل مفيدًا عند تناوله مع طعامك المعتاد دال شوالإليكم السبب في أن تناول المخللات الزائدة يضر بصحتك.

طريقة التحضير: اغسل وقطّع خمس قطع متوسطة الحجم كاريلاس إلى قطع صغيرة وتخلص من بذورها. نرش الملح عليها ونخلطها جيداً ونتركها جانباً لمدة 30 دقيقة. ثم استنزف كل الماء المالح من كاريلايغسل جيدا بالماء العذب للتخلص من المرارة. في مقلاة ، سخني الزيت حتى يتصاعد دخانًا ثم أضيفي إليه بذور الحلبة والخردل. عندما يتوقفون عن الثرثرة ، أضيفي شرائح رقيقة من الثوم ستة إلى سبعة فصوص واقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضيفي ثلاث شرائح من الفلفل الأخضر واقليها لمدة خمس دقائق قادمة وأضيفي قطع القرع المر. اتركها تنضج لبضع دقائق على نار متوسطة وأضف إليها الخل والملح. اخفض اللهب ورش مسحوق الفلفل الأحمر. اخلطيها جيدًا واتركي المخلل ينضج لبضع دقائق أخرى حتى ينضج كاريلايتحول العطاء. قم بإزالته عن اللهب وقم بتخزينه في برطمان زجاجي معقم. يمكنك الاحتفاظ بها مخزنة في الثلاجة واستخدامها بعد يومين إلى ثلاثة أيام. كاريلا المخلل ، عند حفظه في الثلاجة ، يمكن أن يبقى لمدة تصل إلى 6 أشهر.

#10 عصير كاريلا: إذا كنت لا تحب & # 8217t تناول الطعام كاريلا وما زلت ترغب في الاستمتاع بالمزايا التي تقدمها هذه الخضار المرة ، جرب كاريلا عصير بدلا من ذلك.

طريقة التحضير: اغسل وقطع اثنين على الأقل كاريلاس إلى قطع صغيرة وضعيها في الخلاط وأضيفي إليها القليل من الماء واخلطيها بسرعة عالية لمدة دقيقة. قم بإزالة محتويات الخلاط في مصفاة واضغط على كل العصير في وعاء. قبل تناول العصير يمكنك عصر نصف ليمونة عليه وإضافة قليل من الملح لتقليل طعمه المر. فيما يلي بعض الأسباب التي تجعلك مليئًا بكوب الزجاج كاريلا عصير للبقاء بصحة جيدة.


ماذا تقول الدراسات عن القرع المر ومرض السكري؟

يُعتبر القرع المر دواءً رائعًا لمن يعانون من مرض السكري ، وذلك بفضل خصائصه القوية الخافضة لسكر الدم ومضادات السكر. تم العثور على المركبات النشطة الثلاثة - polypeptide-p و vicine و charatin - الموجودة في القرع المر لتكون فعالة في إدارة مستويات السكر في الدم. أنها تساعد الخلايا على امتصاص جزيئات السكر وكذلك زيادة إفراز الأنسولين. اقرأ أيضًا - النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 2: ما هو أفضل وقت لتناول وجبة الإفطار لتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري

خلصت دراسة نُشرت في مجلة Journal of Ethnopharmacology في عام 2011 إلى أن البطيخ المر له تأثير متواضع على سكر الدم ويقلل بشكل كبير من مستويات الفركتوزامين بين مرضى السكري من النوع 2 الذين يتلقون 2000 ملغ يوميًا.

في عام 2015 ، نشرت المجلة الصيدلانية المصرية أيضًا دراسة أشارت إلى أنه يمكن استخدام البطيخ المر كعامل مساعد فعال في خفض نسبة السكر في الدم عن طريق الفم ، مع عدم وجود آثار جانبية سريرية تم الإبلاغ عنها.

أكدت دراسة أخرى ظهرت في مجلة الطب التقليدي والتكميلي في عام 2017 خصائص سكر الدم لعصير القرع المر ، مما يدل على آثاره بين مرضى السكري من النوع الثاني.


تعليقات

أتناول البطيخ المر الخام بانتظام
بدلاً من اتباع جميع الخطوات الموضحة ، أقوم باستخراج البذور ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، وإضافة الملح حسب الحاجة وقطعة صغيرة من الزنجبيل مفرومة جيدًا. أضف كوبًا صغيرًا من الماء والميكروويف لمدة ثلاث دقائق.
يتمتع.
تضاف قطعة صغيرة من narthangai oorugai المجففة قبل أن تضيف النكهة والمذاق في الميكروويف

هل يمكننا شرب هذا العصير في أي وقت من اليوم أو متى يتم تناول هذا المشروب. شكرا على الوصفة وعلى كل أطباقك الرائعة ..

Anonymous يمكنك الحصول عليه في الصباح

كان هذا العصير لذيذًا حقًا & # 8230 ..
عرضته على أشخاص آخرين ولم أخبرهم بما هو. لم يستطيعوا حتى أن يخمنوا أنه كان قرعًا مُرًا في العصير. كلهم وجدوا أنه لذيذ جدا ويريدون المزيد. :))))
لطيف منكم. ربنا يحميك.

ما هو أفضل وقت لأخذ هذا العصير؟ وماذا يجب أن تكون الفجوة بين العصير والوجبة؟

Saruchi Sharmau يمكن أن يأخذ هذا في أي وقت من اليوم

أعتقد أن هذه الوصفة ستكون لذيذة & # 8230 ولكن لدي شك واحد في هذه الوصفة .. في الغالب كنت أتناول عصير البطيخ المر البسيط فقط ليس شيئًا في ذلك & # 8230 ولكني أريد أن أعرف أن وصفتك صحية مثل عصير البطيخ العادي & # 8230 ؟

Anonymousyes هذا عصير طبيعي ، لكنه لن يكون مرًا منذ إضافة التفاح

هذا جيدا حقا . واسمحوا لي أن أعرف كم من الوقت سيتم حفظ هذا العصير؟
أعني ، إذا صنعت عصيرًا في الصباح الباكر 6 صباحًا ، فهل سيكون من الجيد تناوله بعد 12 ساعة؟

نعم ، يمكنك تناوله ، ولكن من الأفضل أن تستهلك على الفور ، لأن نبات المر سوف يتحول إلى مرارة للغاية

ما هي فوائد عصير القرع المر؟

يساعد في الحد من مرضى السكر

حقا طريقة لذيذة ورائعة لاستهلاك الحارس المر. كالعادة صخرة وصفاتك.

إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فمن الأفضل أن تشرب عصير البطيخ المر. هذه خضروات يمكن أيضًا تحويلها إلى عصائر وعصائر. يساعد الحنظل على تقليل الإصابة بمقاومة الأنسولين ومرض السكري.

أصنع عصير البطيخ المر ، بإضافة التفاح / الكمثرى ، الدليم ، الطماطم ، الزنجبيل ، الليمون ، الخيار ، الفجل / الجزر. أقوم بخلط كل هذه معًا وصنع عصيرًا لذيذًا. يمكن أن تتغير الثمار اعتمادًا على ما لدي ، يمكن أن تكون التفاح والكمثرى والجوافة والفواكه التي تعتبر جيدة لمرض السكري. أنا لا أنقع وأعصر المرارة لولاية كيرالا. أقوم بإضافة كل هذه الأشياء مع بعض ملح الهيمالايا / الملح الأسود ، وقليل من حبات الفلفل والقليل من العسل. قم بعصرها في الخلطة وقم بتصفيتها و. طعمها لذيذ للغاية ، مع عدم وجود أي أثر للمرارة. أنا أيضًا أضيف في معظم الأوقات اليقطين الأصفر ، لأنه مفيد جدًا للصحة.
يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من الكركم إلى المشروب.

سأحاول هذا ، مجرد سؤال يطرح أكثر من اللازم ليوم واحد ، هل يمكن وضعه في الثلاجة واستخدامه في اليوم التالي؟ أم أنها ستصبح مريرة

من وجهة نظر الايورفيدا ، إذا كنت تريد حقًا أن تأخذ هذا كدواء ، فيجب عليك تضمين العصير وعدم التخلص منه. هذا الطعم المر هو ما يحتاجه مرضى السكر.

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


أثناء البحث في الإنترنت ، صادفت قصة مبهجة حول كيف حصل القرع المر على طعمه. كان مثيرا للاهتمام حقا. على الرغم من أنها من أصل فلبيني ، فقد استمتعت بالقصة تمامًا. هل تريد قراءته؟ تحقق من ذلك هنا. أتمنى أن تجدها جيدة القراءة. إنها قصة جميلة تقرأها لأطفالك أيضًا لأن هناك أخلاقًا في النهاية.

على أي حال ، أنا مندهش كيف تفقد هذه الخضار المرة معظم مرارتها عندما تقلى بالبصل والثوم والفلفل الفلفل. يبدو أن النار تروضه قليلاً. يعتبر الطبق المقدم في هذه الصفحة مكملاً جيدًا لأي وجبة ، خاصةً بمظهرها الفريد. يضيف طعمًا مثيرًا للاهتمام لأي طبق أيضًا.

لذا ، أيها القراء الجيدون ، لا تترددوا في تناول هذه الخضار الصحية لمجرد أنها مرّة وتبدو غريبة. فقط اعلم أنه مفيد لك. هذه الوصفة هي الثانية بالنسبة لي للكارايلي (كاريلا). الوصفة الأخرى تسمى كالونجي. في تلك الصفحة ذهبت إلى المزيد من الفوائد الصحية من خلال الروابط.


وصفة بافاكاي ماسالا / القرع المر ماسالا / وصفات كاريلا

القرع المر هي واحدة من الخضار المكروهة لدى الكثيرين ، لكنك تعلم أن هناك العديد من الفوائد الصحية فيها. إنه جيد جدًا لمرضى السكر. إذا كنت تشرب كوبًا من عصير القرع المر الطازج يوميًا ، فأنا متأكد من أن مرضى السكر سينخفضون حقًا. إنه دواء معجزة لها.

بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تحمل مرارة القرع الطازج ، اطبخه وتناوله. لدي وصفة لأمي & # 8217s القرع المر ، إنه طبق لذيذ حقًا. لن تعرف حتى أنها مصنوعة من القرع المر. سأقوم قريبًا بطرح بعض وصفات القرع المر مثل البوريال والقلي وأطباق مثلها .. لذا دون مزيد من التأخير تذهب وتحقق من وصفة ماسالا الخاصة بي.

وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 40 إلى 45 دقيقة
تكفي من 4 إلى 5 أفراد


مكونات:

القرع المر & # 8211 3 متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
بصل & # 8211 1 كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
طماطم # 8211 2 متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
زيت & # 8211 5 ملعقة كبيرة
بذور الشمر / Saunf / Sombu & # 8211 1 ملعقة صغيرة
قرفة & # 8211 2 بوصة عصا
مسحوق الفلفل الحار & # 8211 2 ملعقة صغيرة
مسحوق الكزبرة & # 8211 1 ملعقة كبيرة
مسحوق الكركم / Manjal Podi & # 8211 1 ملعقة صغيرة + 1 ملعقة صغيرة
ملح للتذوق
سكر & # 8211 1 ملعقة كبيرة
لب تمر هندي & # 8211 2 ملعقة كبيرة + 1 ملعقة كبيرة
الماء حسب الحاجة


طريقة:

ضعي الماء والملح ومسحوق الكركم ولب التمر الهندي في قدر واتركيه حتى يغلي. بمجرد أن تصل إلى درجة الغليان ، أضيفي القرع المر واطبخيها حتى تنضج. يُصفّى ويُترك جانباً.

الآن تسخين الزيت في kadai. أضف الشمر وعود القرفة. دعهم أزيز.

أضف البصل الآن وقليه حتى يصبح شبه شفاف.

أضف الآن الملح والسكر ومساحيق التوابل. مزجها.

أضيفي الطماطم واخلطي جيداً.

يُضاف بعض الماء ويُطهى حتى يصبح طريًا وينفصل الزيت عنه.

أضف القرع المر المطبوخ الآن مع بعض لب التمر الهندي. تخلط جيدا وتطهى على نار خفيفة حتى تنضج جيدا وتتجمع كل النكهات.

ينضج هذا لمدة 10 إلى 1 5 دقائق حتى يتم دمجها بشكل جيد.

أطفئي النار وقدميها.


مصورة:


كاريلا سابزي من ولاية أوتار براديش ، الهند | أفضل مدونة طعام هندية | وصفة البطيخ المر

كاريلا سابزي من ولاية أوتار براديش ، الهند | أفضل مدونة طعام هندية | وصفة البطيخ المر

موقع : أوتار براديش. الأفضلية : نباتي. المذاق : مرارة - مر.

مكونات : كاريلا (البطيخ المر) ، الزنجبيل ، الفلفل الأخضر ، البصل ، زيت الصويا ، بذور الشمر ، الحلتيت ، الملح ، مسحوق الكركم ، مسحوق الكزبرة ، مسحوق الفلفل الأحمر ، السكر ، مسحوق المانجو الجاف ، جارام ماسالا.

وصفة في لمحة : يقطع الكاريلا ، الزنجبيل ، الفلفل الأخضر ، البصل ، بذور الشمر الخشخشة ، يضاف الاسافويتيدا ، البصل المفروم ، الزنجبيل المفروم ، الفلفل الأخضر المفروم ، يقلى ، يضاف الكاريلا المفرومة ، الملح ، مسحوق الكركم ، يُقلى ، يُغطى حتى يصبح طريًا ، يُقلى ، يُضاف مسحوق الكزبرة ، مسحوق الفلفل الأحمر ، القلي ، إضافة السكر ، مسحوق المانجو ، القلي ، إضافة جارام ماسالا ، القلي ، & # 8217s جاهزة للتقديم ، ودع المذاق # 8217. ▶ ️ V IDO H e lp

نحن مسؤولون عن جلب & # 8220 جميع الأطعمة الهندية تحت سقف واحد. & # 8221 نغطي جميع الولايات الـ 28 والأقاليم الاتحادية التسعة في الهند. نحن نسافر في جميع أنحاء الهند لاكتشاف الأطعمة الهندية والبحث فيها ويتم توثيقنا على مدونة Best Indian Food.

الهند هي البلد الأكثر تنوعًا في العالم ، حيث تتغير ثقافة الطعام واللغة بعد كل 20 كيلومترًا. نحن نسافر في جميع القرى والمدن الهندية الريفية النائية منذ عام 1999 لاكتشاف كل الأطعمة الهندية والبحث عنها وطهيها وتذوقها كأطعمة إقليمية وأطعمة من السكان الأصليين وتقليدي وتاريخي وحديث ومدمج. اكتشف 72.593 طعامًا هنديًا ، وتذوق 9741 طعامًا ، وطهي 7925 طعامًا واستمر في ذلك. يُزعم أنه أكبر مجموعة طعام في العالم. مخطوبون حاليًا لجعل © BEST INDIAN FOOD BLOG® رحلة العمر التاريخية الوحيدة إلى عالم الطعام.

تهانينا ، لكونك جزءًا من الرحلة التاريخية لتدوين الطعام الهندي!

شكرا مع تحياتي، B e s t I n d i a n F o o d B l o g


ضع عصير الكاريلا في الثلاجة ليبرد بين ساعة إلى ساعتين. صب عصير الكاريلا في كوب تقديم. يُسكب العصير برشّة من الفلفل الأسود أو تشات ماسالا ويُقدّم.

يوصى عمومًا بشرب عصير الكاريلا في الصباح على معدة فارغة للحصول على نتائج مفيدة كاملة. قم بتحلية عصير الكاريلا بالعسل ، ولكن تجنب السكريات الأخرى التي يمكن أن تغير الطعم والفوائد الصحية.

إذا كان لديك آلة عصر ، فيمكنك ببساطة معالجة المكعبات المنقوعة بالمياه المالحة من خلال العصارة بدلاً من مزج المكعبات وتصفيتها.

استهلك العصير في غضون يوم إلى يومين وقم بتبريد بقايا الطعام على الفور لتقليل خطر نمو البكتيريا الضارة ، كما نصحت جامعة ولاية ميشيغان.


شاهد الفيديو: تحدي منيو كامل مطعم بابا خان Menu Challenge Baba Khan (يونيو 2022).